Pain au Beurre Antillais
Le pain au beurre antillais est un pain moelleux et légèrement sucré, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter. Il accompagne idéalement un chocolat chaud et est une spécialité incontournable des Antilles.
Equipment
- Four
- Moule à gâteau
Ingrédients
Pâte
- 10 œufs séparer les blancs des jaunes
- 500 g farine tamisée
- 400 g sucre
- 300 g beurre ramolli
- 30 g levure chimique
- 1/2 verre lait si nécessaire, pour ajuster la consistance
Instructions
- Préchauffez votre four à 220°C.
- Dans un grand bol, battez les jaunes d'œufs avec le sucre et le beurre ramolli jusqu'à obtenir un mélange homogène et crémeux.
- Montez les blancs d'œufs en neige et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
- Ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique et mélangez doucement pour éviter de casser les blancs.
- Si la pâte est trop compacte, ajoutez 1/2 verre de lait pour l'assouplir légèrement.
- Beurrez un moule à gâteau et versez-y la pâte de manière uniforme.
- Enfournez à 220°C pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le pain soit bien doré.
- Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du pain : elle doit ressortir propre.
- Laissez tiédir légèrement avant de démouler.
- Dégustez avec un chocolat chaud pour un pur moment de gourmandise !
Notes
Pour une meilleure conservation, enveloppez le pain au beurre antillais dans un torchon propre ou conservez-le dans une boîte hermétique à température ambiante.