Pain Naan au Fromage
Découvrez ma recette de pain naan au fromage moelleux et ultra fondant. Parfait en accompagnement de plats indiens ou en snack gourmand!
Equipment
- Poêle en fonte
- Saladier
Ingredients
Pâte à Naan
- 300 g farine (T55 ou tout usage)
- 1 c. à café levure boulangère instantanée
- 1/2 c. à café sel
- 1/2 c. à café levure chimique
- 1/2 c. à café bicarbonate de soude
- 120 g yaourt nature ou babeurre
- 90 ml eau tiède
- 2 c. à soupe beurre fondu
Garniture
- 200 g mozzarella râpée
- 1 c. à soupe coriandre fraîche hachée optionnel
Instructions
- Mélangez la farine, la levure boulangère, le sel, la levure chimique et le bicarbonate dans un saladier.
- Ajoutez le yaourt et l’eau tiède. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Pétrissez la pâte 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit souple et légèrement collante.
- Formez une boule et laissez lever 1 heure sous un torchon.
- Divisez la pâte en 8 portions égales.
- Étalez chaque portion en cercle (environ 5 mm d’épaisseur).
- Déposez du fromage au centre, refermez les bords et aplatissez délicatement.
- Laissez reposer 10 minutes.
- Faites chauffer une poêle en fonte à feu moyen-élevé pendant 5 minutes.
- Déposez un naan et couvrez. Laissez cuire 30 à 60 secondes jusqu’à apparition de bulles.
- Retournez et laissez cuire encore 30 secondes jusqu’à légère coloration.
- Badigeonnez immédiatement de beurre fondu.
- Servez chaud, accompagné d’un curry ou nature.
Notes
Pour une version épicée, ajoutez des piments verts hachés ou du paprika à la pâte. Vous pouvez aussi varier les fromages avec du cheddar ou de l’Emmental.