Pain Petit Épeautre Rapide
Un pain rustique et savoureux à base de farine de petit épeautre complète. Sans pétrissage, prêt en moins de deux heures, idéal pour accompagner aussi bien des repas salés que sucrés.
Equipment
- Moule à pain
- 2 grands saladiers
Ingrédients
Ingrédients
- 500 g farine de petit épeautre complète bio de préférence
- 1 c. à café levure boulangère sèche instantanée
- 1 c. à café sucre
- 0.5 c. à café sel
- 350 ml eau
- huile pour graisser le moule
Instructions
- Huiler l'intérieur du moule à pain pour éviter que la pâte ne colle.
- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Ajouter l'eau et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte collante et homogène (sans pétrir).
- Verser la pâte dans le moule graissé et lisser la surface.
- Couvrir le moule avec un saladier retourné et laisser lever dans un endroit chaud pendant 55 à 60 minutes.
- Préchauffer le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Enfourner pendant 40 à 45 minutes. Démouler, taper dessous : le pain doit sonner creux. Laisser refroidir sur une grille.
Notes
Ce pain se conserve 3 à 4 jours dans un torchon. Peut être tranché et congelé. Recommandé pour les personnes sensibles au gluten (non cœliaques).